Pofticiosii.ro

Bitoci

Ingrediente:

muschi de vaca (500 g), unt (150 g), cepe (3), sare, piper, smintina (1 ceasca), oua (2), faina (2 linguri).

Mod de preparare:

Se toaca carnea si se framinta bine cu 100 g de unt. Se sareaza si se pipereaza. Se formeaza chiftelute mari care se dau prin faina si apoi prin ouale batute ca pentru omleta. Intr-o cratita cu unt incins se pun bitocile la prajit. Cind sunt aproape gata, se toatna peste ele ceapa taiata pestisori care s-a prajit separat si smintina.

Papricas din carne de pasare, vitel, porc, miel
Ingrediente:

300-400 g carne, 2 cepe mari, 2 catei de usturoi, 100 ml suc de rosii, 100 ml ulei, boia sau pasta de ardei, piper, sare, patrunjel verde

Mod de preparare:

Se taie carnea in cuburi potrivite. Se caleste ceapa in ulei pina se aureste frumos apoi se pune carnea sa fiarba. Cind carnea este fiarta se pune usturoiul tocat si patrunjelul verde, un virf de cutit de piper si apa sa se formeze un sos mai subtire. Nu se leaga cu faina.

Pasteta din carne cu sardele
Ingrediente: 500-600 g carne de vitel, amestecata cu carne de porc mai grasa,
100-150 g ceapa, 100 g unt, 30 ml untdelemn, o cutie de sardele, 50 ml vin, o
lingurita rom, cite un virf de cutit condimente de pasteta, o lingurita cu virf
sare.
Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste intr-o cratita, in untdelemn, 2
minute, apoi se pune carnea taiata in bucati mai mari care se amesteca ca sa se
prajeasca la suprafata si se adauga sarea, condimentele, vinul si romul. Se lasa