prajit
Cartofi taranesti
Lun, 08/30/2010 - 13:41 | 
Pofticios
Ingrediente
1 kg cartofi
1 ceapa mare
1 lingurita rasa piper
2 lingurite rase boia dulce
1 lingurita sare
9 linguri ulei
Preparare
- Se pun la fiert cartofii in coaja. Sunt fierti cand furculita intra usor in ei. Se pot fierbe si in oala cu presiune, vor fierbe mai repede.
- Se scurg de apa, se lasa la racit si se curata de coaja.
- Cartofii se taie cubulete mai mici, de aprox 1.5 - 2 cm.
- Ceapa tocata marunt se pune la prajit in uleiul incins intr-o tigaie larga.
Bitoci
Lun, 01/11/2010 - 15:15 | redcat
Bitoci
Ingrediente:
muschi de vaca (500 g), unt (150 g), cepe (3), sare, piper, smintina (1 ceasca), oua (2), faina (2 linguri).
Mod de preparare:
Se toaca carnea si se framinta bine cu 100 g de unt. Se sareaza si se pipereaza. Se formeaza chiftelute mari care se dau prin faina si apoi prin ouale batute ca pentru omleta. Intr-o cratita cu unt incins se pun bitocile la prajit. Cind sunt aproape gata, se toatna peste ele ceapa taiata pestisori care s-a prajit separat si smintina.
Adaugă comentariu nou | 
Tags: aproape, batute, bitoci, bitocile, carnea, ceapa, ceasca, cepe, chiftelute, cratita, dau, faina, formeaza, framinta, gata, încins, ingrediente, intr-o, linguri, mari, muschi, omleta, oua, ouale, pestisori, piper, piperează, prajit, preparare, pun, sare, sareaza, separat, smîntîna, taiata, toaca, toatna, unt, vaca
Chisca moldoveneasca
Sâm, 12/12/2009 - 07:26 | paula
Ingrediente:
- 0,5 kg carne porc
- 0,5 kg carne vita
- 1 kg ceapa
- 1 kg orez
- 0,5 l ulei
- 200 gr slanina afumata
- 2 - 3 oua
- mate groase de porc (mate chisca)
- sare si mirodenii (piper, busuioc, cimbru, marar) dupa gust
Preparare
Se toaca slanina marunt si se pune in ulei la prajit. Se adauga ceapa tocata narunt si se la sa pana se inmoaie, apoi ser adauga oezul spalat si umflat.
Se adauga carnea si ouale, se amesteca bine, dupa care se adauga mirodeniile si sarea.
Se curata matele si se taie la o lungime de 25 - 30cm.
