fiarta
Papricas din carne de pasare, vitel, porc, miel
Lun, 01/11/2010 - 15:12 | 
redcat
Papricas din carne de pasare, vitel, porc, miel
Ingrediente:
300-400 g carne, 2 cepe mari, 2 catei de usturoi, 100 ml suc de rosii, 100 ml ulei, boia sau pasta de ardei, piper, sare, patrunjel verde
Mod de preparare:
Se taie carnea in cuburi potrivite. Se caleste ceapa in ulei pina se aureste frumos apoi se pune carnea sa fiarba. Cind carnea este fiarta se pune usturoiul tocat si patrunjelul verde, un virf de cutit de piper si apa sa se formeze un sos mai subtire. Nu se leaga cu faina.
Adaugă comentariu nou | 
Tags: apa, ardei, aureste, boia, căleşte, carne, carnea, catei, ceapa, cepe, cuburi, cutit, fiarba, fiarta, formeze, frumos, ingrediente, leaga, mari, miel, papricas, pasare, pastă, patrunjel, patrunjelul, piper, porc, potrivite, preparare, pune, rosii, sare, sos, subtire, suc, taie, ulei, usturoi, usturoiul, verde, virf, vitel
Pasteta din carne rasol
Lun, 01/11/2010 - 14:53 | redcat
Pasteta din carne rasol
Ingrediente: 300 g carne fiarta de vaca, vitel sau pasare 150 g franzela, 100 ml
lapte, 300-400 g zarzavat fiert (morcov, telina, patrunjel), 200 ml smintina, 4
oua, o ceapa mare, 100 g unt, untdelemn, margarina, o ligurita rasa de sare,
condimente de pasteta
Mod de preparare: Carnea fiarta se trece de doua ori prin masina de tocat,
impreuna cu franzela muiata in lapte si nestoarsa, zarzavatul, ceapa taiata
marunt si calita 2 minute in toata grasimea. La tocatura se adauga albusurile
batute spuma.
Tocana
Lun, 01/11/2010 - 12:39 | redcat
Tocana
Ingrediente:
carne de vaca (500 g), ceapa (300 g), untura (150 g), costita afumata (250
g), rosii (5), ardei gras (3), vin alb sec (1 pahar), sare, piper,
smintina (1/2 pahar).
Mod de preparare:
Se taie cepele pestisori si se auresc intr-o cratita cu 1/2 din cantitatea
de untura. Apoi se adauga carnea taiata fisii lungi si subtiri, sarea si
piperul. Dupa ce carnea a prins o usoara crusta aurie se toarna vinul si
se lasa cratita pe foc mic.Cind carnea este aproape fiarta se adauga fisii
Adaugă comentariu nou | Tags: adauga, afumata, alb, aproape, ardei, auresc, aurie, cantitatea, carne, carnea, ceapa, cepele, costita, cratita, crusta, fiarta, fisii, foc, gras, ingrediente, intr-o, lasa, lungi, mic.cind, pahar, pestisori, piper, piperul, preparare, prins, rosii, sare, sarea, sec, smîntîna, subtiri, taiata, taie, toarna, tocana, untura, usoara, vaca, vin, vinul
