gust
Chisca moldoveneasca
Sâm, 12/12/2009 - 07:26 | 
paula
Ingrediente:
- 0,5 kg carne porc
- 0,5 kg carne vita
- 1 kg ceapa
- 1 kg orez
- 0,5 l ulei
- 200 gr slanina afumata
- 2 - 3 oua
- mate groase de porc (mate chisca)
- sare si mirodenii (piper, busuioc, cimbru, marar) dupa gust
Preparare
Se toaca slanina marunt si se pune in ulei la prajit. Se adauga ceapa tocata narunt si se la sa pana se inmoaie, apoi ser adauga oezul spalat si umflat.
Se adauga carnea si ouale, se amesteca bine, dupa care se adauga mirodeniile si sarea.
Se curata matele si se taie la o lungime de 25 - 30cm.
Borş de hribi cu cartofi
Borş de hribi cu cartofi
Ingrediente: hribi congelaţi sau uscaţi, ceapă, morcov, cartofi, rădăcină de ţelină, pătrunjel verde, borş acru şi ulei.
Mod de preparare: se taie ceapa mărunt şi împreună cu morcovul, ţelina rădăcină (date prin răzătoare) şi cu hribii tăiaţi fideluţă sau cubuleţe se pun la fiert. Apoi se adaugă cartofii tăiaţi cuburi, sarea şi piperul, după gust. Când toate sunt fierte, se adaugă borşul acru, după gust. Uleiul se încinge şi se adaugă puţin bulion, apoi se pune în ciorbă. Se adaugă verdeaţa: pătrunjel, leuştean.
Zacusca de vinete
Mar, 10/20/2009 - 16:48 | paula
Ingrediente zacusca de vinete:
5 kg vinete (chiar si mai mult de 5kg)
5 kg ardei grasi sau gogosari rosii
1,5 kg ceapa
1,5 l bulion
1,5 l ulei
sare dupa gust
ardei iute dupa gust
Mod de Preparare zacusca de vinete:
Adaugă comentariu nou | 
Tags: 5kg ardei, ardei, ardei iute, ardeii, ceapa, ceapa bulion, curata, grasi, grasi gogosari, gust, gust ardei, ingrediente zacusca, iute, pune, rosii, rosii ceapa, sare, sare gust, ulei, ulei sare, vinete, vinetele, vinetele ardeii, zacusca, zacusca vinete
