Pofticiosii.ro

Ingrediente pepeni murati:
pepeni, frunnze de telina, hrean, 25 g sare la 1 l apa

Mod de preparare pepeni murati:
Pepenii mici, care nu se mai coc, se controleaza sa nu fie loviti, se spala si se pun in butoaie. Pepenii se pot mura simpli sau impreuna cu alte muraturi ca gogonele sau castraveti. La fiecare butoi cu muraturi se pun 2 radacini de hrean si cate o legatura de frunze de telina si marar. Se prepara saramura pentru muraturi, punand la fiecare litru de apa 25 g sare si fierband saramura 2-3 clocote. Se toarna apoi peste muraturi si se acopera butoaiele.
Pepenii murati sunt o muratura deosebita, rustica, care poate fi servita la diferite fripturi din carne rosie.