Tocana
Lun, 01/11/2010 - 12:39 | 
redcat
Tocana
Ingrediente:
carne de vaca (500 g), ceapa (300 g), untura (150 g), costita afumata (250
g), rosii (5), ardei gras (3), vin alb sec (1 pahar), sare, piper,
smintina (1/2 pahar).
Mod de preparare:
Se taie cepele pestisori si se auresc intr-o cratita cu 1/2 din cantitatea
de untura. Apoi se adauga carnea taiata fisii lungi si subtiri, sarea si
piperul. Dupa ce carnea a prins o usoara crusta aurie se toarna vinul si
se lasa cratita pe foc mic.Cind carnea este aproape fiarta se adauga fisii
subtiri de costita, prajita in prealabil in putina untura. Intr-o alta
tigaie se pune restul de untura in care se vor praji usor feliile de rosii
si ardeiul gras, care vor fi apoi turnate peste tocana. Inainte de a lua
cratita de pe foc se toarna smintina si se lasa tocana sa mai dea citeva
clocote.
Tags: adauga, afumata, alb, aproape, ardei, auresc, aurie, cantitatea, carne, carnea, ceapa, cepele, costita, cratita, crusta, fiarta, fisii, foc, gras, ingrediente, intr-o, lasa, lungi, mic.cind, pahar, pestisori, piper, piperul, preparare, prins, rosii, sare, sarea, sec, smîntîna, subtiri, taiata, taie, toarna, tocana, untura, usoara, vaca, vin, vinul
Comentarii
Publică un comentariu nou